Opferfest – Ursprung, Rituale und Bedeutung des höchsten islamischen Feiertags

Kontroverse: Schächtung

Vorab: Für Ihre Kinder steht das Fest im Vordergrund, und das ist auch gut so. Themen wie Schlachtung, Tierschutz, Zertifizierung oder religiöse Kontroversen erwähnen wir hier der Vollständigkeit halber.

Schächten bezeichnet das rituelle Schlachten im Judentum und Islam. Dem Tier wird mit einem scharfen Messer der Hals durchtrennt. Da Blut in beiden Religionen als unrein gilt, blutet das Schlachttier vollständig aus. Die Durchtrennung der Kehle soll außerdem einen schnellen Tod gewährleisten. Tierquälerei ist laut Koran verboten.

Kontrovers diskutiert wird die Schlachtung ohne Betäubung. Während diese Methode in Deutschland aufgrund des Tierschutzgesetzes verboten ist, erlauben viele andere europäische Länder das unbetäubte Schlachten. Doch Aufgrund der Religionsfreiheit gibt es in Deutschland die Möglichkeit, eine Ausnahmegenehmigung zu erhalten.

Im Judentum ist nur Fleisch unbetäubter Schlachttiere koscher, während sunnitische Muslime uneins sind, ob eine Betäubung durch Elektroschock zulässig ist. Aleviten verzichten auf eine Betäubung.

Halāl (arabisch) bzw. helal (türkisch) bedeutet etwa „erlaubt“ oder „rein“. Die Lizenzierung ist allerdings problematisch, da Zertifizierungsstellen nicht zwingend theologisches Wissen vorweisen müssen und auch nicht von einer höheren Stelle überwacht werden. Daher sind die Kriterien des halāl-Siegels oft undurchsichtig.

Viele in Deutschland lebende Muslime umgehen dieses Problem, indem sie ihr Fleisch aus Nachbarländern wie Belgien oder Frankreich beziehen, die betäubungsloses Schlachten erlauben.

Tierschützer verurteilen das Schlachten unbetäubter Tiere. Laut einer Anfrage von vice an den Deutschen Tierschutzbund wurden in Deutschland im Jahr 2015 zwei Anträge auf betäubungsloses Schlachten von gut 500 Schafen bewilligt; im Folgejahr waren es 455 Schafe. Bisher wurde nur ein einziger Antrag seit 2022 für das Schächten von 100 Schafen erteilt. Illegales Schächten, das auch immer wieder vorkommt, wird mit einer Geldstrafe von 25.000 Euro geahndet.

Deutschland schlachtet jährlich 759 Millionen Tiere.